低カロリーでも大満足な「やせごはん」♪  ~スーパーニュース「スーパー特報」より~

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2/23(木)の夕方のニュース番組「スーパーニュース」の
『スーパー特報』というコーナー

 
カロリーが半分になる鉄人シェフ直伝の本格中華に
驚きの冷凍食品が登場!?

 
おいしくやせたい♪
低カロリーでも大満足の
満腹&絶品 “やせゴハン”

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チキンの欧風カレーに白身魚 粒マスタードソース…
このゴージャスなフレンチの正体は…
「冷凍食品の低カロリーメニュー」!?

ニチレイフーズの
低カロリーシリーズ「気くばり御膳」が通信販売で注目度上昇中!
なんだそうですっっ!

 
 
レンジでチンするだけの手軽さ♪

「気くばり御膳プラス やわらかカツの卵とじ風セット 735円」
メインのカツ煮、副菜はニンジンと菜の花の和え物、大根の枝豆とひじきのあんかけ、若竹煮、サツマイモのレモン煮
これで、319kcal!

 
 
さらに…
低カロリーシリーズには、ゴージャス版もあるそうです!!
なんと、有名シェフたちとコラボしたそうです~♪

その中の一人を紹介してました~

銀座kansei
坂田幹靖シェフ(フレンチ)
お店でも、比較的低カロリーのフレンチを提案しているそうです

坂田幹靖さんとコラボしたメニューは
「チキンとグリルなすの欧風カレーセット」
ジャガイモのフリカッセとグリンピースのフランセーズがついて
260kcal!

パンと赤ワインを添えても…
590kcal♪

 
 
 
進化する絶品やせゴハン♪

b-zone
でも、噂のメニューがあるそうです~
カロリーにこだわりを持つ人が訪れる “低カロリーレストラン”
一番人気メニューは…
「ランチプレート 945円」
油を使っていないそうです!
ヒレ肉を使ったポークトマトシチュー、ほうれん草のおひたし、セロリのきんぴら、キャベツの巣ごもり、あさりのショウガスープ、玄米十五穀ご飯
がついて、440kcal!
ご飯1杯半分のカロリー!?

そして、b-zone代表の飯泉さんオススメのメニューが
「サンラータンしらたき麺 1050円」
油のついていないザーサイを使い、麺は低カロリーのしらたきに
卵は白身だけを使うなど、細かい工夫の積み重ねで大きなカロリーカット!
なんと…
122kcal~♪

お店の隣には、会員制のジムがあるそうです!

 
そして…
中華の鉄人 陳建一さんに難問を依頼!
「高カロリーの中華料理を低カロリーに」
と、アイデアを伝授してもらうことに…^m^

陳建一さんが教えてくれたのは
四川料理の代表選手「麻婆豆腐」
油を一切使わないで作るそうです!

ノンオイル麻婆豆腐(2~3人分)
鶏ひき肉 100g 絹ごし豆腐 1丁 万能ねぎ 5本
鶏ガラスープ 230cc おろしニンニク 小1強 豆板醤 大2/3 甜麺醤 大1 豆チ 小1/2 酒・しょう油 大1 オイスターソース 小2 昆布茶 少々 塩 ひとつまみ 水溶き片栗粉 大2弱
◯中華鍋に鶏ガラスープ(大2)と鶏ひき肉を入れ、中火で炒める
◯水分がなくなるまで炒めたら、おろしニンニク、豆板醤、甜麺醤、豆チ、酒を入れて、均一に茶色く色付くまで炒める
◯しょう油、オイスターソースを入れ、コクをプラス
◯鶏ひき肉に味が入ったら、残りの鶏ガラスープを入れて煮る
◯別の鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、さいの目切りにした豆腐をゆでる
◯豆腐がダンスしたらザルにあげて水気をよく切り、ひき肉の鍋に入れて弱火でコトコト煮る
◯コショウ、昆布茶(少々)を入れ、小口切りの万能ねぎをたっぷり入れ、水溶き片栗粉を数回に分けて入れてトロミをつけたら出来上がり!

一般的な麻婆豆腐(2~3人前)は、1000kcal以上
ノンオイル麻婆豆腐は、497kcal!
カロリーが半分に♪

 
 
噂の満腹やせゴハン
女子栄養大学の注目食

 
女子栄養大学の学食の日替わりメニューは、
基準値650kcalで、学生向けにやや高め

より、低カロリーな生活を実践したい一般の人々が、大学のすぐ横にある建物
女子栄養大学 栄養科学研究所 栄養クリニック
に殺到しているそうです!

食事指導や運動指導など、総合的にダイエットを学ぶ講座「ヘルシーダイエットコース」があり、多数の受講者が参加しているそうです

『食べて痩せるダイエット』が学べるコースで、
1食500kcalほどに抑えながら、満腹になる献立を教えてもらえるそうです

メインはから揚げ
まいたけと根菜の甘酢漬け、ひじきとパプリカのオイスターソース炒め、胚芽米、クレソンとじゃがいもの味噌汁
カロリーは、482kcal

から揚げのマル秘テクニック!

から揚げ(2人分)
鶏むね肉(皮なし)150g キャベツ 60g ニンジン 15g ブロッコリー 80g ミニトマト 6個
塩 小1/5 しょう油 小1/2 酒 小1 おろしショウガ 小1
米粉 適量 油 小1
◯鶏むね肉をそぎ切りにする
◯そぎ切りにした鶏むね肉に、塩、しょう油、酒、おろしショウガを入れて、しっかりと揉み込む
◯フライパンに油(小1)を入れ、鶏肉に米粉をまぶし、中火で両面を焼いていく
1人前のから揚げは7枚
山盛り野菜を添えて、カロリーは144kcal!
一般的なから揚げの1/3以下のカロリーだそうです♪

みそ汁は…
ちりめんじゃこを具と一緒に水から煮てダシの代わりし、減塩みそ汁に!
2杯分のみそ汁で、味噌は大さじ1だけ!

 
まさか、冷凍食品でも低カロリーメニューがあるとは思わなかった…
あと、鶏むね肉のから揚げ!?
下味をつけて揉み込んで米粉をつけて焼く…
ホントに “から揚げ” になるのかな???
試してみなきゃ! ^m^
 

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