冷えた身体を温める冬野菜鍋! 人気の 「ちりとり鍋」を自宅で作るマル秘技!

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1/19(土) 「世界一受けたい授業」より

 
『カラダに美味しい野菜学
冷えた身体を温める究極の冬野菜鍋』

~人気店の美味しい野菜鍋を自宅で作る方法~

 
教えてくれたのは

恵泉女学園大学
Dr. ベジタブル 藤田 智先生

 
ちりとり鍋 大島
東京都恵比寿

人気メニュー「ちりとり鍋」
辛味噌に絡めた牛もつ・タマネギ・キャベツ・わけぎ・もやし・ネギを
辛味噌ベースのダシで煮込む鍋

 
自宅で作る場合

「深さの浅い “フライパン” を使う」
味が濃いまま早く煮詰まるので、お店での味に近づけることができるそうです

「牛もつを辛味噌に絡めるときに、ごま油を入れる」
味にコクが出て、お店の味に近づけることができる、と!

 
 
「ちりとり鍋」って、食べたことな~いっっ!

でも…
“フライパン” と “ごま油” で、
お店の「ちりとり鍋」に近づいて、身体が温まるなら…
作ってみようかしら~???
 

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