料理研究家 村上有子さんに教わる、カリウムを多く含んだ食材で作る「腎臓いたわりメニュー」

スポンサードリンク

2013/09/08(日)
「健康カプセル!ゲンキの時間」

料理研究家 村上有子さんに
“腎臓いたわり” メニューを教わります!

 
~お疲れサマーの正体~
腎臓と脱水の危ない関係

 
【腎臓をいたわるメニューとは???】

スポンサードリンク

 
カリウム
身体にたまった塩分を排出し、腎臓の疲労回復に効果的!

※すでに腎臓に疾患がある方は、カリウム摂取には注意が必要

 
 
アボカドと蒸し鶏のサラダ

鶏のささみ 2本 長ネギ(青い部分) 適量 ショウガ 2枚 酒 大さじ2
レモン汁 大さじ1 オリーブ油 大さじ1 アボカド 1個 無塩アーモンド 適量

◯ほんのひとつまみの塩をふった鶏のささみに、長ネギ・ショウガ・酒を入れてラップをし、レンジで2分加熱する
◯鶏のささみの煮汁に、レモン汁、オリーブ油を混ぜてドレッシングにする
◯アボカドを一口サイズにカットし、鶏のささみとドレッシングを混ぜ合わせる
◯お皿に盛り付け、無塩アーモンドを散らして出来上がり!

 
 
さばと納豆の冷や汁

さばの水煮缶 1/2缶 味噌 大さじ1 ひきわり納豆 1パック すりゴマ 大さじ2 白だし 小さじ2 冷水 400cc
ご飯・キュウリ・大葉・ミョウガ 各適量

◯さばの水煮缶を軽くほぐし、味噌を加える
◯ひきわり納豆とすりゴマを混ぜ合わせ、味のアクセントに
◯白だし(控えめの塩分を補う)と冷たい水を加える
◯ご飯に冷汁をたっぷりかけ、キュウリ・大葉・ミョウガを適量のせたら出来上がり!

※ひきわり納豆の方が、カリウムを摂取しやすい

カリウムを含んだ食材は、
加熱せずに食べると効率よく摂取できる

ただし…
腎臓に疾患がある場合は、カリウムの排泄ができなくなっているので、大量の摂取に注意!

 
 
アボカドは苦手なので…
「さばと納豆の冷や汁」
これ、作ってみようかなっ ^m^
 

スポンサードリンク
レクタングル大
レクタングル大
おすすめ記事
こちらの記事もいかがですか?

フォローする