10歳若返るプロジェクト!油を上手に摂って若返る方法!!

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2017/04/17(月)

主治医が見つかる診療所

10歳若返るぞ!プロジェクト 第5弾
~糖と油を上手に摂って若返るスペシャル~

オメガ3
エゴマオイル・アマニオイル・青魚の油に多く含まれる成分

血管をしなやかにして、心筋梗塞や脳梗塞を予防する
と言われている

オメガ6
サラダ油・ゴマ油・コーン油などに多く含まれており、日常の調理でよく使われている

オメガ9
オリーブオイル・菜種油・米油などに多く含まれている

オメガ3・オメガ6・オメガ9をバランスよく摂る事が大切!

これだけ覚えればOK!
超簡単!若返りにつながる油の上手な摂り方

をφ(..)メモメモ~♪

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油を上手に摂って若返る方法
オメガ6を減らしてオメガ3を増やす

オメガ6とオメガ3の割合を…
4:1にする!

欧米化などにより、昔に比べて魚の消費量が減少している現代人の食生活…
そのため…
大切なオメガ3が欠乏している…

そこで…!
偏った油のバランスを正すのに最適なオイルが…!?

サチャインチオイル
2つの弱点を克服した、最強のオメガ3

熱に弱いオメガ3…
が…!
サチャインチオイルなら、180℃程度まで加熱に耐えられるそうです…!!

そして、クセのない味、と…!

1日のオメガ3 目標量
サチャインチオイル 小さじ1杯(約5g)

愛用歴7年!という…
秋津先生おすすめ!
サチャインチオイルの摂り方が…???

「しょう油の代わりに納豆にかけ、かき混ぜずに食べる」

納豆嫌い、という秋津先生…
サチャインチオイルをかけると、納豆のニオイが気にならず、食べられるそうです…!

約10年前からサチャインチオイル料理を研究しているという…
料理家 タカコ ナカムラさんが、サチャインチオイルの加熱料理を紹介!

レンコンとニンジンのきんぴら
◯フライパンにサチャインチオイルを入れ、火にかける
◯薄切りにしたレンコンとニンジンを炒める
◯7分ぐらい加熱したら、しょう油・みりん・酢を加える
◯仕上げに、唐辛子と白ゴマをかけたら出来上がり

鮭と野菜の味噌ホイル焼き
◯味噌・みりん・サチャインチオイルを混ぜ合わせる
◯アルミホイルを広げて鮭を並べ、たっぷりと塗る
◯細切りにしたキャベツ、ニンジン、モヤシなどお好みの野菜をのせて、アルミホイルで包む
◯グリルで約8分、中火で加熱する

Ghee(ギー)
5千年の歴史を持つ、最強の老化防止オイル!

ギーは…
動物性の脂で、常温で固まるバターやラードなどの仲間

発酵無塩バターを煮詰めてタンパク質や水分などを除き、純粋な乳脂肪にしたもの、だそうです

そのため…
普通のバターより酸化しにくく、日持ちするそうです

老化防止に役立つのは…???

抗酸化力が非常に強く、ビタミンA・ビタミンEが豊富に含まれている

摂り方は…???

コーヒーにギーを入れて飲む

他に紹介してたのは…

インド・スパイス料理研究家 香取 薫さんより

その前に…
ギーは簡単に作ることができるそうです!

◯発酵無塩バターを鍋に入れ、バターの形がなくなるまで中火で加熱する
◯全て溶けたら弱火にする
※加熱中はかき混ぜない!
◯焦げ付かないよう、表面に浮いた泡を静かにずらし、時々確認する
◯30分ほど弱火で加熱する
◯鍋の底が見えるほど透明になってきたら、ザルなどを使って漉す
◯耐熱性のガラス容器などに移し、フタをせずに冷ます

常温で半年程度、保存できるそうです

ギーのオススメ使用法は…
今まで使っていた油に置き換えて、ギーを使う

紹介してたのは…

さらわのギー蒸し
さわら(白身の魚ならOK)
塩・コショウ
バジル
唐辛子
クミンパウダー
ギー
しょう油
みりん
◯温めたフライパンに材料をすべて入れ、フタをして中火で約5分 加熱する
だけ!

ターメリックミルク
牛乳
ギー
ターメリック
◯溶かしたギーとターメリックを混ぜる
◯温めた牛乳に加える

コクがあって優しい飲みくちのホットミルク、だそうです

※摂り過ぎには注意

サチャインチオイルにギー…
初めて聞くのばかり!

オシャレなスーパーは近くにないけど…
ちょっと探してみよう♪

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